基酒庫~小學堂🧑🏫
氣泡酒or動態葡萄酒的樣貌~🍾
氣泡酒(Sparkling Wine)又名 “動態葡萄酒”，不同的做法有不一樣的稱呼，在不同的國家與產區有不一樣的名稱。
🌟基本上氣泡酒的製成可分為三大類🌟
⚜傳統法，瓶內二次發酵產生氣泡，是當今最高級的做法，香檳就是如此做法。
⚜大槽法，在不鏽鋼桶中進行二次發酵，是目前最常見的氣泡酒工藝，最具代表的是義大利的Prosecco。
⚜打氣法，這是最快速、最廉價的氣泡酒做法，宛如汽水一般的口感。
而傳統法的氣泡酒在不同的地方與國家也有不同的名稱，例如大家最耳熟能詳的 香檳(Champagne)，就是只產於法國香檳區的氣泡酒，法國其他地方的氣泡酒則稱呼 克雷芒(Cremant)，在西班牙則是 卡瓦(CAVA)，而義大利的傳統法則有 弗蘭恰科爾塔(Franciacorta)。
19:00 G9 Cool 基酒庫 至於大槽法的氣泡酒除了義大利的Prosecco外，在德國則稱作 塞克德(Sekt)，至於其他國家則統一稱呼：Sparkling。
想知道每一種氣泡酒的風味差異嗎?🤔 👇 👇 👇
