基酒庫~小學堂👨🏫
老藤葡萄(Vieilles Vignes)知多少~ 🍇 🤔
相信許多葡萄酒愛好者一定都聽過或是看過，酒標上或酒資介紹中，出現『老藤』的字樣，到底什麼是老藤?老藤真的比較好嗎?老藤的風味有何差異?今天小學堂就來跟大家聊聊&分享關於老藤葡萄酒。
一、何謂老藤葡萄⁉️老藤=老欉，指有一定年紀的葡萄樹，一般葡萄樹的生長週期，種植的前五年是無法釀酒的，六年到15年是旺盛期，16年到30年是穩定期，40年以後開始進入減產期。
二、多老算老藤⁉️老藤沒有一定的年紀規範，要依國家與產區的葡萄酒歷史發展來定義，一般來說40年以上算是老藤的範圍，但對於有上千年歷史的國家，擁有大量「百年老藤」的產區而言，40年都算不老。
三、老藤葡萄真的比較好嗎⁉️葡萄樹會隨著年紀增長，產量變少、果實也會變小，因此對於酒廠而言需要花費更多的成本才能製造一瓶葡萄酒，也因如此葡萄的風味會更加的濃郁與深層。
四、未完待續….
