基酒庫~小學堂👨🏫
香檳(Champagne)你必須要知道的事～一🍾
⚜一、香檳不只是”酒名”更是地區名稱，因此只有在香檳產區生產的瓶內二發氣泡酒才能稱作「香檳」，但在法國還有另一個產區也有香檳名稱，那就是”干邑”地區的大小香檳區，專門生產優質的『干邑白蘭地』。
⚜二、香檳產區不僅有生產氣泡酒，目前也生產紅、白葡萄酒，只是產極為稀少，價格昂貴。
⚜三、主要葡萄品種為夏多內、黑皮諾、皮諾莫尼耶，除此之外還有一些比較小眾的品種，如白皮諾、灰皮諾、阿爾巴納與小梅利耶。
⚜四、香檳之所以昂貴主要原因是葡萄園種植面積有限，因此葡萄產量也受限，價格自然水漲船高，且葡萄是全世界最昂貴的，每公斤6~8歐，最貴可達10歐以上。
⚜五、常見的香檳產品有：無年分、年份、黑中白、白中白與粉紅香檳等。
⚜六、一般無年份香檳必須要在瓶內二發15個月以上，年份香檳則需要三年以上，頂級的年份香檳更是長達十年之久。
⚜七、未完待續….
