釀製與陳年：果實採收及分類後，在開口式的不鏽鋼槽中發酵，並於精選的法國橡木桶中陳年14個月，由釀酒師Paul Clifton選擇採用不同木桶的黑皮諾葡萄來調配，以呈現最能表達聖盧西亞高地的風味。
酒質：深邃的紅寶石色澤，饒富紅櫻桃、黑莓和淡淡的泥土味及烘烤橡木味。複雜柔順的單寧，充沛的黑莓、紅色水果及櫻桃氣息，圓滑的口感，酸度適中，尾韻如絲綢般的質地，悠長細緻。
漢恩酒莊(Hahn Winery)由尼可勞．漢恩 (Nicolaus Hahn)家族擁有及經營。尼可勞 (Nicky)是位瑞士商人、冒險家以及慈善家，於1970s年代帶著冒險的精神舉家搬遷至蒙特雷郡(Monterey County)，在這裡他們發現這個美輪美奐的地方同時具備理想的葡萄種植條件。
尼可勞(Nicky)及妻子甘比(Gaby)於1980年購買第一座葡萄園，在30餘年努力的經營下，此地已成為世界級葡萄園及釀酒廠。目前第二代卡洛琳(Caroline)及菲利普(Philip)也積極參與酒廠管理工作。
蒙特雷產區擁有生產釀造世界級葡萄酒的重要元素，此區氣候溫暖，白晝陽光充足，夜晚多霧涼爽；提供葡萄較長的成長期，增添其濃郁及複雜度。目前漢恩酒莊約有1200英畝的葡萄園，其中650英畝位於聖盧西亞高地(Santa Lucia Highlands)。
座落在聖盧西亞高地的酒莊及葡萄園位於東南向陽的斜坡，清晨沐浴在溫暖的陽光下，但也位處山谷迷霧上。
由葡萄藤至裝瓶，酒莊一向重視”生態環境保護”的經營管理，也是第一家榮獲蒙特雷郡綠色專案計劃頒予SIP綠色認證酒莊，對地球友善的做法有助於環境保護同時能生產最佳的葡萄酒。
釀酒師：保羅．克里福頓(Paul Clifton)
‧ 保羅於2003年於紐西蘭完成葡萄栽培以及釀酒學碩士學位。
‧ 身為蒙特雷灣的本地人，對於這片美麗土地的熱情，一位傑出的葡萄栽培及釀酒師。
‧ 釀酒師保羅．克里福頓說 － 選對一片土地，栽種正確的葡萄品種及平衡的管理，只需導入基本的釀酒技巧，便可以由這株優質的葡萄藤完成偉大的佳釀。
