San Benito AVA有排水良好的石灰岩土壤與溫和的氣候，栽培葡萄相得益彰。 該地區的山谷幫助從距離葡萄園僅20~30 英里的寒冷太平洋輸送冷空氣，降低了白天和夜間的溫度。 非常適合灰比諾，該地區通常比Napa Valley的許多地方都涼爽，且獲得相同的陽光，保持明亮的酸度並釋放葡萄的濃郁芳香。
釀製：葡萄手工採摘，再運送至釀酒廠，進行輕輕壓榨，將汁液放置24小時，再將乾淨的汁液從酒槽中取出放入罐中，在低溫下緩慢發酵至乾燥。
酒質：金黃色色澤，饒富梨、乾草和茉莉花的香氣。口感呈現出明亮的酸度和清新的花香，帶有更多品種的杏仁糖、碎杏仁和白桃風味，口中充滿柔順細緻的果香。這款佳釀出人意表地佔據整個味蕾並及在此暫留，同時引發出完美熟成灰皮諾葡萄的清新回憶。
史旺森酒莊於1985年由 W. Clarke Swanson Jr. 所創立，其葡萄園位於奧客維爾產區西側Mayacaymas山腳最好的一塊台地上，座落於一群名酒莊之中，如：Opus One、Dominus、Mondavi Reserve、Heitz的正中心，肥沃的沖積土壤及完美的氣候，孕育了經典、細緻而又強烈的Napa Valley Cabernet Sauvignon。此區由於萌芽期早，加上理想的溫度及沁人的霧氣，非但給了Cabernet Sauvignon葡萄足夠的時間，充份在藤蔓上成熟，連單寧的風味也另有韻味，由於酒莊的低產策略更保證了葡萄成份的完整與平衡。
其位於酒莊庭園內的品酒Salon充滿紐澳良復古氛圍及女主人Elizabeth Swanson的巧思，十分高雅；除了可品嚐多款紅白酒，還有僅在Salon可品飲的限量粉紅、甜酒以及酒莊特別提供的精緻小點，還可買到由 Clarke精選的糖果禮盒呢！
史旺森酒莊是以一間以獨特及高雅為首選的創新酒莊，是奧客維爾最先釀製Pinot Grigio的酒窖，是Napa地區生產Merlot的最大莊園製造商。使用純奧客維爾生長的葡萄，精心釀製、品質穩定。三支主要的產品Merlot、Pinot Grigio以及Alexis目前已遍佈全球。
