總是出現在正式晚宴餐桌或特殊節慶酒單上；這款高雅且具歴史特質的Soave白酒，採用當地優雅的白葡萄品種Garganega釀製，葡萄晚摘後，於大型橡木槽中發酵獲取新清的香氣；並在木桶中陳年更添圓潤及複雜的口感。
釀製：
十月中，手工採摘熟成及充滿果香的葡萄，輕柔榨汁微微浸皮後置入法國橡木槽中發酵(溫度保持於16°C)。加入酵母後在大橡木槽中(75HL)陳年4-5個月。
酒質：
麥稈黃映射金黃色澤，呈現迷人的花香(洋梨樹及接骨木樹)，饒富杏桃、鳳梨及甜瓜等黃色熟成水果氣息，甘美多汁，圓滑柔順。
貝塔尼酒莊1857年由兩位兄弟(喬梵．貝提斯塔Giovan Batista及嘉泰諾．貝塔尼 Gaetano Bertani)成立於維羅納(Verona)城北的瓦潘提納(Quinto di Valpantena)。
當時嘉泰諾已經是位釀酒專家，且於法國拜師哥由教授(Professor Guyot)學習新式的釀酒技藝，哥由教授至今仍被視為法國最偉大的釀酒專家之一。
貝塔尼兄弟草創時期即受當時革新技術的鼓舞，在瓦潘提納(Valpantena)及索艾維(Soave)所擁有的葡萄園內，採用最先進的葡萄栽種及釀製技術，同時十分尊重當地的風土條件及農業傳統。
貝塔尼酒莊的誕生與義大利的統一幾乎發生在同一時期，以其堅毅的信念及自信代表追溯千年文化傑出的新國民。其對卓越品質的堅持曾榮獲義大利皇室頒贈象徵非凡品質的標章。雖然目前皇室標章不復存在，但對酒莊而言仍是成就最高品質的代表。
20世紀中葉，酒莊在瓦波利切拉(Valpolicella)採購雄偉壯麗的Villa Novare葡萄園，在這220英畝的莊園，貝塔尼花了50年的研究計劃終於得以開花結果，釀製一款恆久雋永的酒款，這便是阿瑪羅尼(Amarone)故事的誔生－一款象徵風土條件的濃郁酒款，首釀年份為1958年。
參加國內外各項酒展活動，將新的科技引荐給世人，除改善傳統釀製技術、專注品質的提昇，郤不曾改變酒的本質。貝塔尼酒莊為義大利葡萄酒協會(Union of Italiana Vini – Italian Wine Association)創辦會員之一，這是全國最大的葡萄酒分析及實驗檢定單位，目前仍成功地保持作為酒業發展的精神指標。
