2020 Soave Bertani Vintage DOC 貝塔尼酒莊 經典索艾維 白酒

NT$1,000

* 產區:義大利 Soave
* 葡萄品種:100% Garganega 平均30-40年葡萄藤
* 酒精濃度:12.5 %

已售完

釀製:
九月下旬採收第一批40%的葡萄,於14℃環境中壓榨、帶皮發酵,第二次採收在10月底,仔細精選後於20℃帶皮發酵15天。發酵完成後,在玻璃磚覆蓋的水泥大槽中熟成,讓葡萄酒可以緩慢地陳年9個月,之後在瓶中陳放6個月。

酒質:
930年問世的Soave,是第一款被認為是足以象徵義大利酒之精緻葡萄酒,Bertani所生產的Soave更為其中之翹楚,Soave Vintage以傳統方法釀製但卻符合現代人味蕾。明亮的黃色有著金色光圈,香氣濃郁、獨特、有層次,令人驚艷,首先是白花、醋栗香氣,隨之而來的是複雜且有個性桃、杏芳香,酸度有活力,呈現柔順濃郁的醋栗、杏桃口感,餘韻綿長。適合搭配白肉或以香料調味的魚類,如奶油焗鱈魚。


貝塔尼酒莊1857年由兩位兄弟(喬梵.貝提斯塔Giovan Batista及嘉泰諾.貝塔尼 Gaetano Bertani)成立於維羅納(Verona)城北的瓦潘提納(Quinto di Valpantena)。

當時嘉泰諾已經是位釀酒專家,且於法國拜師哥由教授(Professor Guyot)學習新式的釀酒技藝,哥由教授至今仍被視為法國最偉大的釀酒專家之一。

貝塔尼兄弟草創時期即受當時革新技術的鼓舞,在瓦潘提納(Valpantena)及索艾維(Soave)所擁有的葡萄園內,採用最先進的葡萄栽種及釀製技術,同時十分尊重當地的風土條件及農業傳統。

貝塔尼酒莊的誕生與義大利的統一幾乎發生在同一時期,以其堅毅的信念及自信代表追溯千年文化傑出的新國民。其對卓越品質的堅持曾榮獲義大利皇室頒贈象徵非凡品質的標章。雖然目前皇室標章不復存在,但對酒莊而言仍是成就最高品質的代表。

20世紀中葉,酒莊在瓦波利切拉(Valpolicella)採購雄偉壯麗的Villa Novare葡萄園,在這220英畝的莊園,貝塔尼花了50年的研究計劃終於得以開花結果,釀製一款恆久雋永的酒款,這便是阿瑪羅尼(Amarone)故事的誔生-一款象徵風土條件的濃郁酒款,首釀年份為1958年。

參加國內外各項酒展活動,將新的科技引荐給世人,除改善傳統釀製技術、專注品質的提昇,郤不曾改變酒的本質。貝塔尼酒莊為義大利葡萄酒協會(Union of Italiana Vini – Italian Wine Association)創辦會員之一,這是全國最大的葡萄酒分析及實驗檢定單位,目前仍成功地保持作為酒業發展的精神指標。

您可能也喜歡…

適應式標語設計