2020 Hahn Family Wines Smith & Hook Cabernet Sauvignon 漢恩酒莊 史密斯-虎克 卡本內蘇維濃 紅酒

酒質： 深邃的紅寶石色澤，黑莓、藍莓的香氣，帶有淡淡的紫羅蘭、菸草氣息。口感醇厚柔順，濃郁多汁的酒體、緊實的單寧、均衡的酸度及細緻綿長的尾韻。適合搭配巧克力起士蛋糕。

史密斯虎克莊園以生產卓越品質的單一葡萄品種 – 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)聞名。成立於1980年，前身為飼養馬、牛的牧場，在30餘年的努力下，目前史密斯虎克葡萄園儼然已成為加州中部海岸生產卡本內蘇維濃佳釀的領導先驅。

培養渾厚，鮮明的卡本內蘇維濃葡萄，地區涵蓋中央海岸的帕索羅布斯(Paso Robles)，黑姆斯谷(Hames Valley)，聖安東尼奧谷(San Antonio Valley)以及阿羅約山可(Arroyo Seco)。釀酒師先將不同子產區的葡萄以木桶單獨發酵後，再以精湛的手藝調配出層次感豐富，口感柔順以及多重複雜性格的史密斯虎克葡萄酒。

漢恩酒莊(Hahn Winery)由尼可勞．漢恩   (Nicolaus Hahn)家族擁有及經營。尼可勞 (Nicky)是位瑞士商人、冒險家以及慈善家，於1970s年代帶著冒險的精神舉家搬遷至蒙特雷郡(Monterey County)，在這裡他們發現這個美輪美奐的地方同時具備理想的葡萄種植條件。

尼可勞(Nicky)及妻子甘比(Gaby)於1980年購買第一座葡萄園，在30餘年努力的經營下，此地已成為世界級葡萄園及釀酒廠。目前第二代卡洛琳(Caroline)及菲利普(Philip)也積極參與酒廠管理工作。

蒙特雷產區擁有生產釀造世界級葡萄酒的重要元素，此區氣候溫暖，白晝陽光充足，夜晚多霧涼爽；提供葡萄較長的成長期，增添其濃郁及複雜度。目前漢恩酒莊約有1200英畝的葡萄園，其中650英畝位於聖盧西亞高地(Santa Lucia Highlands)。

座落在聖盧西亞高地的酒莊及葡萄園位於東南向陽的斜坡，清晨沐浴在溫暖的陽光下，但也位處山谷迷霧上。

由葡萄藤至裝瓶，酒莊一向重視”生態環境保護”的經營管理，也是第一家榮獲蒙特雷郡綠色專案計劃頒予SIP綠色認證酒莊，對地球友善的做法有助於環境保護同時能生產最佳的葡萄酒。

釀酒師：保羅．克里福頓(Paul Clifton)

‧ 保羅於2003年於紐西蘭完成葡萄栽培以及釀酒學碩士學位。
‧ 身為蒙特雷灣的本地人，對於這片美麗土地的熱情，一位傑出的葡萄栽培及釀酒師。
‧ 釀酒師保羅．克里福頓說 － 選對一片土地，栽種正確的葡萄品種及平衡的管理，只需導入基本的釀酒技巧，便可以由這株優質的葡萄藤完成偉大的佳釀。