於十月初葡萄自然成熟時，以人工採摘健康的果實放入3噸大的陶甕中擠壓，不添加任何化學藥劑，不做溫控於陶甕中發酵4~5個月，隨後再移至橡木桶中陳釀1年。
打開時散發著核果的香氣和一絲曬乾的花香。 口感豐富，有杏子、成熟梨子和橙皮的味道，有點堅果味，餘味悠長而飽滿。
Koncho and 酒莊
Konchoshvili 家族釀酒歷史可以追溯到1737年，當時是皇家酒窖主要的釀酒師 並建立了一個酒窖，以生產和銷售傳統的葡萄酒，並且一直運作到年底20 世紀。
Koncho and酒莊專門栽種經典的葡萄，在擁有最好的傳統微型氣候產區的葡萄園。葡萄園分佈在山谷/杜魯吉河曾經流經的地塊上，因此土壤富含黑色頁岩，地表 8-10 米深處的碳酸鹽含量高，是特殊風味的主要因素。
