2011 Domaine Pierre Bouree Fils Bourgogne 皮耶布黑酒莊 勃根地紅酒

Domaine Pierre Bouree Fils 位於法國勃根地 (Bourgogne) 的熱夫雷-香貝丹村 (Gevrey-Chambertin)，酒莊創立於1864年，以傳統釀酒方式著稱。家族至今堅持以人工葡萄種植和傳統木桶發酵、陳釀，旨在最大限度地表達勃根地風土的精髓。他們的葡萄酒帶有柔和的果香，層次豐富，具有出色的陳年潛力。

2011年份概述

2011年對於勃根地是較具挑戰性的年份。早期的溫暖天氣讓葡萄迅速成熟，但隨後的降雨和涼爽氣候使得釀酒師需要謹慎地選擇收成時機。整體來說，這一年份的葡萄酒通常展現出細膩的酸度和優雅的果味，偏向輕盈細緻的風格，非常適合喜愛清新風味的勃根地愛好者。

品飲筆記

• 外觀：酒液呈現淡紅寶石色，邊緣略帶橙褐色，顯示出中度的酒體和一定的陳年特徵。
• 香氣：初聞帶有紅醋栗、櫻桃等紅色水果香氣，隨後逐漸散發出乾燥花瓣、森林落葉與微妙的香料氣息，並伴隨著淡淡的泥土與蘑菇氣息，香氣細膩且層次豐富。
• 口感：入口時輕柔優雅，紅果的酸度鮮明，使得整體口感平衡而清新。酒體適中，單寧柔順且精緻，並帶有絲滑的質感。中段可以感受到些許礦物質氣息，伴隨香料和森林泥土的風味，收尾乾淨，餘韻中帶有些許果酸的清爽感。
• 適飲期：這款2011年份的 Bourgogne 紅酒已經達到適飲期，但還可繼續保存幾年以發展出更多的風味層次。建議在開瓶後稍微醒酒，以釋放其隱藏的香氣和風味。