【雙入禮盒】 信梅酒 Shin Umeshu

百年傳承．釀酒匠心——江井嶋酒造的歷史與風采

位於日本兵庫縣明石市的江井嶋酒造（江井ヶ嶋酒造），自1888年創立以來，已有超過百年的釀酒歷史。作為日本酒文化的見證者，江井嶋酒造以多樣的酒類產品、卓越的釀造技術以及不懈的品質追求，成為業界的翹楚。

起源與誕生

江井嶋酒造的故事始於江戶時代初期，明石地區得天獨厚的自然條件——豐富的湧水與優質的播磨米，讓這裡成為釀酒的理想之地。1888年，創辦人卜部兵吉在這片土地上正式成立了江井嶋酒造，並於1895年推出了家喻戶曉的清酒品牌「神鷹」。這一品牌至今仍是該酒廠的代表作之一。

威士忌的開拓者

1919年，江井嶋酒造取得日本首張威士忌製造許可證，開始生產「白橡木」威士忌，成為日本威士忌製造的先驅。百年來，該酒廠秉持匠心，不斷研發創新，其「明石」系列威士忌更以柔順的口感和精緻的風味贏得全球威士忌愛好者的青睞。

多元化產品

除了清酒與威士忌，江井嶋酒造還製造燒酒、葡萄酒與白蘭地等多種酒類。其「シャルマン」葡萄酒和白蘭地展現了傳統與創新的完美結合，為酒廠注入更多可能性。這種多元化的產品線，反映了江井嶋酒造對釀酒藝術的無限熱忱。

堅守初心，創造未來

江井嶋酒造始終以「誠實」為核心價值，堅守初心，不斷追求釀酒技術的提升。無論是傳統清酒還是現代威士忌，每一滴酒都凝聚了釀酒師的專注與熱情。