Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 嘯鷹酒莊 卡本內蘇維翁紅酒

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* 產區:美國 Napa Valley
* 葡萄品種:Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc

風味特徵:
香氣:Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 通常展現出黑莓、黑櫻桃和黑醋栗的濃郁果香,伴隨著紫羅蘭、香草、雪松和香料的層次感。
• 口感:酒體飽滿而優雅,單寧結構強勁但細緻。果味濃郁,並且平衡感極佳,常帶有煙草、可可和甘草的次生風味。隨著時間的陳年,風味變得更加圓潤而複雜。


1986年,嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)莊主Jean Phillips買下加州納帕(Napa)奧克維爾(Oakville)產區一塊60英畝的莊園,當時他萬萬沒想,自己會成美國膜拜酒(Cult)酒莊的莊主。

前三年,Jean Phillips沒有自己釀酒,而是將葡萄賣給附近酒廠,但他覺得這樣不划算,於是決定自己釀酒。一年後,他將在小庫房裡熟成一年的樣酒拿給Robert Mondavi酒廠的朋友,眾人一喝之下大為激賞,建議他裝瓶出售。

從此,Jean Phillips開始踏入釀酒事業,他找來頂級釀酒師Heidi Peterson Barrett替酒款操刀,只挑選最成熟、無瑕疵的葡萄釀造,釀成約85%卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon),10%左右的梅洛(Merlot),剩下是卡本內弗朗(Cabernet Franc),標準波爾多風格的酒款,其中65%會在全新法國橡木桶中熟成18個月。

嘯鷹酒一推出,就得到酒評家Robert Parker高度肯定,在2006年酒莊易手前,除了1998年給94分外,其他各年份(2000年未出產),都接近滿分(1997年為滿分)。Wine Spectator雜誌除1993年份給91分、1998年份給89分,其他年份都在95分以上,值得一提的是,為何2000年嘯鷹沒有生產酒?原來這個年份的酒質不夠好,讓Jean Phillips寧願承受巨額損失也不生產,可見嘯鷹對品質的堅持。

嘯鷹還有項特別的紀錄,在2001年納帕酒款拍賣會上,一名死忠收藏家出美金65萬(約新台幣2,100多萬元)標下1992-1999年份共8瓶3公升裝卡本內蘇維濃紅酒,讓嘯鷹創下全世界最貴拍賣酒的紀錄。

2006年3月,嘯鷹酒莊由NBA球員經紀人Charles Banks,和丹佛金塊隊/科羅拉多雪崩隊的老闆Stanley Kroenke共同買下。聘請新的葡萄園管理師David Abreu整理果園,並邀請新釀酒師Andy Erickson加入,新的團隊在接下來的年份,繼續得到Robert Parker高分肯定,加上年產量稀少,仍是眾人爭相追逐且有錢也不一定買得到的頂級膜拜酒。

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