2022 Max Carmenere Aconcagua Valley Chile 伊拉蘇酒廠 精選卡米涅紅酒

葡萄皆在清晨時，經過手工採收，仔細地的挑選，輕柔的去梗、壓榨，在不鏽鋼桶中發酵，發酵後浸漬15-25 天。接著，放入法國橡木桶中，其中25% 使用新桶；剩下的在舊桶中進行乳酸發酵，最後在桶中陳年12 個月。

呈現著強烈的紫羅蘭色澤，帶有著黑色以及紅色水果的果香風味並且有著些許辛辣的氣息，像是辣椒、黑胡椒。

近150年的釀酒史，將法國傳統葡萄酒、智利完美風土與加州最新釀酒科技融合，成就自成一格的頂級酒風範。釀酒師弗朗西斯科．貝提(Francisco Baettig)曾在法國多家知名酒莊當過「飛行釀酒師」，足跡遍達新舊世界眾多葡萄酒莊，致力於將每一種葡萄品種釀出其特色風格。

智利有著令全世界嘆為觀止的狹長海岸線，栽種葡萄可謂得天獨厚，其中阿空加瓜谷更被譽為釀酒師的天堂，但在伊拉蘇家族來此開墾之前，只是一片荒蕪。此區冬季涼爽多雨，夏季炎熱乾燥，還伴有太平洋的涼爽海風，水源來自終年積雪的近7千米高峰，造就精品葡萄酒的靈魂。
柏林盲品 一戰成名
對於新舊世界葡萄酒的盲評大事紀，首要會聯想到1976年的巴黎評判，加州酒跌破眾人眼鏡大勝五大酒莊，而在2004年的柏林品酒會（The Berlin Tasting），智利家族酒莊代表伊拉蘇也以2000年的查威克（Chadwick）一舉擊敗眾多波爾多名莊酒，勇奪第一。往後十年在世界各地的盲評巡迴，旗艦酒款 Don Maximiano Founder’s Reserve Cabernet Sauvignon 勇奪了五次第一名，其中有15次打敗拉菲古堡，深厚實力，讓全球酒評家及買家印象深刻，掀起精品智利酒的浪潮，更成為智利葡萄酒的品質標竿。