Chateau Cheval Blanc Saint-Émilion 白馬堡

風味特徵：
• 香氣：白馬堡的葡萄酒展現出黑醋栗、李子和覆盆子等黑色和紅色水果的香氣，伴隨著香料、香草、煙草和雪松的優雅氣息。
• 口感：酒體飽滿，結構緊實且優雅，單寧細緻而強勁。它的口感豐富且平衡，充滿果味，隨著陳年會變得更加細膩，並展現出更多的層次感和複雜度。

說到這間白馬堡，可能有許多法國人認為它是聖艾美隆(Saint-Emilion)產區影響力最深遠的酒莊，在過去的近50年里，只有這間酒莊一直盤踞在此區酒莊評比的榜首。這座莊園輝煌的歷史該從1832年尚-傑克．杜卡斯(Jean-Jacques Ducasse)入主後開始說起，自此之後，這位新主人逐漸將莊園擴大，並在1853年正式命名為白馬酒莊(Château Cheval Blanc)。

隨後在尚．勞薩-福沃德(Jean Laussac-Fourcaud)時期，莊園進行了一系列的重大改革，像是修建了新式水壓灌溉系統，改善葡萄的生長條件，並且確立了在葡萄園種植一半梅洛，一半卡本內佛朗的政策。自此，白馬堡就獲獎不斷，1862在倫敦市博得到了第一面獎牌，之後更在1878的巴黎世博和1886比利時安特衛普世博中都獲得金牌。

這一連串的獲獎紀錄讓當時某些酒商認為白馬堡甚至能夠跟西岸的一級莊園平起平坐。白馬堡響亮的名氣也讓它成為許多影集的常客，像是料理鼠王，還有吸血鬼日記等都可以看到此酒莊正牌紅酒的身影。