釀造工藝/Winemaking :

嚴選葡萄，新鮮葡萄壓榨後進行釀造，在葡萄皮中浸漬 10 天，保存於不銹鋼和水泥罐中至二月，之後使用“Ripasso 技術”，混合童年 Amarone 發酵剩下的果渣進行二次發酵。

Ripasso是義大利語，意為“複習”，“再去一次”的意思。分別陳年於20 、30及50百公升大橡木桶1年，瓶中陳年4個月。

品酒辭/Tasting Note：

濃郁的紅寶石酒色，帶有濃郁成熟的櫻桃和果醬的辛香酒氣。口感順滑、乾爽、飽滿且柔和，酒體平衡，餘韻持久。
建議飲用溫度17-18°C

配餐/Food Paring ：

適合肉類、麵食、燴飯、焗烤及起司。

🍇 Campagnola 酒莊：五代傳承

在義大利北部的威尼托（Veneto）產區，有一個名字已深深烙印在葡萄酒歷史裡——Campagnola。這不僅是一座酒莊，更是一段超過110年的家族傳奇。

故事始於20世紀初，由創辦人Carlo Campagnola開啟。年輕的他滿懷熱情投身葡萄酒世界，卻不幸英年早逝。然而，他的夢想並未止步，因為他的妻子Caterina Zardini勇敢接手酒莊。在那個女性少見於釀酒業界的時代，她用實力證明自己——於1907年獲得維洛那葡萄酒展金牌獎章，成為Campagnola家族走向榮耀的第一步。

此後五代傳承，Campagnola始終堅守著對土地的敬重與對品質的堅持，從不隨波逐流。他們的腳步遍及Valpolicella、Bardolino、Soave等著名產區，自有與合作管理的葡萄園廣達各地，確保從根本就把握風味的純粹與完整。

🍷 酒莊亮點與風格

🔹 Appassimento 風乾技法專家
Campagnola擅長義大利傳統的風乾工藝（Appassimento），尤其在釀製 Amarone與 Recioto等酒款時，更展現出驚人的風味濃縮與熟成潛力。

🔹 Ripasso 風格代表酒莊之一
他們對Ripasso技法的詮釋深入人心：將Valpolicella紅酒與Amarone酒渣進行二次發酵，釀出兼具果香與結構感的超值佳釀。

🔹 融合傳統與現代技術
在釀造上，Campagnola善用現代溫控技術與大容量橡木桶，提升風味穩定性與純淨度，同時保留傳統酒鄉的原始個性。

🔹 永續與土地共生
他們相信：「好酒，來自健康的葡萄；健康的葡萄，來自被善待的土地。」因此積極實踐永續農法與環保包裝，推動與自然共生的未來酒莊經營模式。

✨ Campagnola 今日的光芒

從1907年的一面金牌，到今天在全球50多國銷售，Campagnola不僅是義大利酒界的老字號，更是傳統與創新完美結合的典範。無論你品嚐的是濃郁飽滿的Amarone，還是清新迷人的Valpolicella Ripasso，每一瓶酒都承載著一段故事、一段歷史與一份對葡萄酒藝術的熱愛。