種植釀造:
2021年是一個極佳的世紀年份,春季的低溫導致產量自然降低,隨之而來的是涼爽舒適的夏天,在涼爽的氣溫下,葡萄可以按部就班、緩慢的成長。因此今年採收的時間較往年晚,雖然產量大幅減少,卻得到了質地極佳、乾淨、小顆且充滿風味,且有著明亮優雅的酸度的果實。
為了造就獨特風格,採收時機顯得至關重要,從成品中明亮濃郁的酸度就可窺知一二,採收後經人工手選、在培養了許多美酒的老法國橡木桶中,以野生酵母在低溫環境下進行自然發酵,隨著發酵慢慢地完成,酒中酸度與剩餘的糖分達到完美的平衡,最終彰顯出麗絲玲應有的純粹與活力。
品飲筆記:
明亮的鵝黃色,帶有清香的茉莉、蜂蜜香,與檸檬愛玉、橘子內側白皮與爽脆的石灰石、礦物風味,是款相當活潑、有層次的不甜型麗絲玲。優雅有活力的酸度與香甜成熟的水果風味、若隱若現的礦物感,造就了乾淨和諧、高潮迭起的品飲體驗。悠長、令人想一喝再喝的餘韻,讓這瓶麗絲玲成為一款完整而美味的葡萄酒。
品飲時建議使用高聳、窄身的麗絲玲杯,能更好的展現香氣與口感(可以試試看Riedel Performance、Zalto White Wine、Zwiesel The First、Rona Polaris 450ml等等)。
聖地酒莊(Terra Sancta)的故事始於1991年,探求葡萄酒可能性的人們,遵循古老文獻中先人的指引,在紐西蘭中奧塔哥;尚未被人所耕耘的克倫威爾盆地,找到了一處依山傍水、陽光充沛的山坡,在上面種下這裡第一批葡萄藤。
如今這片山坡所產的葡萄酒,以其優異的品質備受世人關注,因此2022年被紐西蘭官方正式納入法定產區(GI)。這裡正是世界三大著名黑皮諾產區,紐西蘭中奧塔哥裡精華中的精華–班諾克本(Bannockburn)
“米羅園”就是其中一座最早種植的葡萄園,葡萄園陡峭的梯田中僅有7列未經嫁接的麗絲玲(Riesling)老藤,園中的土壤由質地細膩的沖積層與片岩組合而成,這樣的土壤有助於釀造出風格宏大、強勁有力且富含礦物氣息的葡萄酒。