2021 René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole 馬沙內村莊級 獨佔園白酒

Le Clos是一個佔地 3 公頃（約 7.5 英畝）的獨佔園，位於 Marsannay 產區南邊的 Couchey 村。這片略微傾斜、朝東的土地是白酒的完美風土，主要由泥灰岩組成，還有一些多石的地區，泥灰岩底土為葡萄酒帶來了力量。這就是為什麼 Marsannay Le Clos Monopole具有明確的身份，成熟的酒體，美妙的味蕾，強烈的礦物質構成了口感，餘味悠長，令人垂涎欲滴。

在其深沉而微妙的香氣和花香中，您會發現新鮮的薄荷醇、胡椒、金合歡、梨子、桃子、咖哩和松露的味道。它是夜丘地區少數專門生產白葡萄酒的風土之一。 您可以將這些葡萄酒保存 10 年甚至更長時間。

葡萄被壓榨 4 小時，以精細地提取葡萄汁。在兩個發酵過程（酒精發酵和蘋果酸乳酸發酵）期間，葡萄酒被保存在 600 公升的桶中陳釀 12 個月，並在不銹鋼罐中陳釀 6 個月。 可以隨意將這款酒作為開胃酒，以活躍味蕾。海鮮魚類也很適合搭配，例如用肉汁烹製的鱸魚，搭配零陵香豆，或紅燒安康魚搭配橙汁和溫和的香料，以及貝類，例如平底鍋-春菜炒小龍蝦。慢煮家禽和時令蔬菜也合適。