2020 Auntsfield Single Vineyard Pinot Noir 愛絲菲爾德酒莊 單一葡萄園 黑皮諾紅酒

NT$1,900

* 產區:紐西蘭 New Zealand
* 葡萄品種:100% Pinot Noir
* 酒精濃度:14.0%

已售完

2020年真的是再來幾次都不嫌多的世紀年份!冬季規律降雨與涼爽的春天造就了良好生長環境,夏天既涼爽又乾燥,不會使葡萄水分過多、也大幅降低染上病菌的機會。雖然產量稍低,但涼爽的氣候讓葡萄有足夠的成長時間,緩慢成熟,在秋季能採收到自然純淨與充滿活力的果實。

這款酒以極簡的理念釀造,旨在突顯葡萄和土地的特色。手工採摘、人工分選,輕柔地去梗,在發酵槽中以一款混合了原生酵母的特別酵母發酵,發酵期間以人工壓帽的方式小心翼翼的從葡萄皮中提取風味和單寧。最後在法國橡木桶中熟成大約10個月的時間。

品飲筆記:
深沉的紫紅色,濃郁成熟的黑皮諾香氣,如黑醋栗、紅肉李裹上一層艷紅色的玫瑰花香,帶點杏仁、雪松、肉豆蔻等木質調性和些許鹹鮮的橄欖醬(tapenade)香味,口感濃郁,熟透的黑色水果充斥在口中的每個角落,單寧紮實精細,為酒帶來了絲滑且耐人玩味的口感,與綿延不絕的尾韻。

這是款很大的酒,建議使用寬大的專業黑皮諾杯(如Zwiesel The first、Zalto Burgundy、Lehmann Hommage 72等等)。


愛絲菲爾德(Auntsfield)的歷史可以追溯到1873年,馬爾堡創始釀酒師-David Herd所建立的第一座葡萄莊園,如今 Cowley家族傳承了David Herd的這份榮耀,建立了愛絲菲爾德酒莊(Auntsfield Estate),並將葡萄園依照風土細分管理、因材施教,奠定了馬爾堡精英酒莊中的代表地位。

愛絲菲爾德酒莊(Auntsfield Estate)的單一葡萄園系列完全採用自有葡萄園的葡萄,每一款都鮮明的展現葡萄的品質與
成熟度,以及古老土壤所孕育的礦物層次。

黑皮諾可以說是最能代表愛絲菲爾德酒莊的品種,釀酒師匠人的性格,致力於古式布根地的釀造方式,帶有紅色花香、單寧絲滑細緻卻紮實有勁道,如”葡萄酒中的國王”的形容般,獨具特色的佳釀。

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