2020 Allegrini Palazzo Della Torre

釀造：
以Valpolicella作為基礎，經過15個月的橡木桶培養，再混和酒莊用來釀造Amarone的風乾葡萄進行二次發酵，兩者混合後在橡木桶進行2個月的培養，以及7個月的瓶中穩定。

取代傳統Ripasso釀造時使用Amarone用剩的酒渣的做法，大幅地提升酒質集中純淨的果香。最後如同畫龍點睛般加入5% Sangiovese，讓香氣層次更多元，以及精緻的酸度架構。雖然因而必須降為IGT，但超群的品質，實惠的價格，獨特的革新釀造方式，反倒讓Palazzo Della Torre成為葡萄酒世界獨一無二的黑馬酒款。

香草，黑胡椒，丁香的精緻香氣，新鮮的桑葚，烏梅，黑櫻桃，以及葡萄乾的甘醇柔和滋味交疊，延伸出茶香與黑巧克力的風味。口感滑順，單寧柔和，餘味悠長持久。以忠實的傳統底蘊，勇於創新，不限於傳統，只追求最高品質。

義大利公認的世界級頂尖酒莊
霸榜《Gambero Rosso》37次 的百年家族Allegrini集團

Ø   引進小橡木桶(Barriques)與傳統斯洛維尼亞橡木桶(Slavonian oak)混合使用。
Ø   改良風乾葡萄技術(Ripasso & Appasimento)。
Ø   創立現代的風乾法研究中心 – Terre di Fumane，被譽為Valpolicella產區的珍寶( ‘jewel in the crown’ of Valpolicella wine-making)。
Ø   陸續獲得生物多樣性友善認證(Biodiversity Friendly)、蜜蜂友善認證(Bee Friendly)、Equilata永續酒莊認證。

「Valpolicella 我最喜愛的酒莊就是 Allegrini」─ Wine Advocate，Monica Larner

✰ Allegrini 獲得義大利最重要的紅蝦獎頒發累積 37 次最高榮譽三杯獎 (義大利Top5、Veneto地區No.1)
✰Wine & Spirits 年度最佳酒廠
✰ 2016 義大利年度最佳酒莊「Winery of the year」
✰ 2020 年《Decanter》選為「全球年度最佳紅酒」
✰六度入選 Wine Spectator Top100酒廠
✰義大利侍酒師協會Bibenda 最佳Amarone
✰義大利《紳士》雜誌(Gentleman) 年度百大義大利酒 No.6/年度最佳Amarone No.1
✰義大利莱昂纳多質量獎(Premi Leonardo Qualita Italia)得主
✰Wine International Association (WIA) 全球最佳酒莊