2020-2021 Valpolicella Ripasso Bertani DOC 貝塔尼酒莊 瓦潘提納 利帕索 紅酒

第一次發酵：
手工精選熟成及健康的葡萄，在特殊的不鏽鋼槽(較一般矮小寬口)中發酵，溫控在20-26°C) ，約2週。

第二次發酵：
翌年三月初進行第二次發酵，酒汁取出後在Amarone果渣中進行二次發酵。在混凝土大桶中陳年，之後再瓶中陳放3個月。

酒質：
深邃的紫紅色澤，帶有紫羅蘭光澤，馥郁的黑莓及熟成櫻桃果香，甜美的香氣伴隨著乾淨且濃郁的成熟水果氣息，飽滿的酒體，圓潤柔順的口感，尾韻細緻悠長。保持貝塔尼一貫的釀酒哲學，一款高品質的利帕索紅酒。

貝塔尼酒莊1857年由兩位兄弟(喬梵．貝提斯塔Giovan Batista及嘉泰諾．貝塔尼 Gaetano Bertani)成立於維羅納(Verona)城北的瓦潘提納(Quinto di Valpantena)。

當時嘉泰諾已經是位釀酒專家，且於法國拜師哥由教授(Professor Guyot)學習新式的釀酒技藝，哥由教授至今仍被視為法國最偉大的釀酒專家之一。

貝塔尼兄弟草創時期即受當時革新技術的鼓舞，在瓦潘提納(Valpantena)及索艾維(Soave)所擁有的葡萄園內，採用最先進的葡萄栽種及釀製技術，同時十分尊重當地的風土條件及農業傳統。

貝塔尼酒莊的誕生與義大利的統一幾乎發生在同一時期，以其堅毅的信念及自信代表追溯千年文化傑出的新國民。其對卓越品質的堅持曾榮獲義大利皇室頒贈象徵非凡品質的標章。雖然目前皇室標章不復存在，但對酒莊而言仍是成就最高品質的代表。

20世紀中葉，酒莊在瓦波利切拉(Valpolicella)採購雄偉壯麗的Villa Novare葡萄園，在這220英畝的莊園，貝塔尼花了50年的研究計劃終於得以開花結果，釀製一款恆久雋永的酒款，這便是阿瑪羅尼(Amarone)故事的誔生－一款象徵風土條件的濃郁酒款，首釀年份為1958年。

參加國內外各項酒展活動，將新的科技引荐給世人，除改善傳統釀製技術、專注品質的提昇，郤不曾改變酒的本質。貝塔尼酒莊為義大利葡萄酒協會(Union of Italiana Vini – Italian Wine Association)創辦會員之一，這是全國最大的葡萄酒分析及實驗檢定單位，目前仍成功地保持作為酒業發展的精神指標。