完售🔍
釀造:
2019年生長季的特徵是春季和初夏時分多變的濕冷天氣。夏天最後一場大雨是在聖誕節那天下的,預示著今年將是有記錄以來最溫暖、最乾燥的夏天。這種氣候使葡萄的產量自然降低且能有效的抑制疾病的發生。為這款葡萄酒帶來非凡的個性與濃郁度。
忒娜園位於馬爾堡阿瓦特麗谷出海口的盲河(Blind River)產區,適當的剪枝降低產量。為了確保釀製出這種優雅細膩風格的夏多內,手工採收、整束榨汁,僅採第一道的自流汁,以野生酵母在新舊法國橡木桶進行桶中發酵,完成後再進行10個月的酒渣培養(Sur lie)後裝瓶。
品飲筆記:
明亮的稻草色,成熟的桃子、柑橘等熱帶水果的氣息,並散發類似布里歐麵包(Brioche)-烤榛子、奶油(Butter)芳香,輔以打火石、礦物和優雅的木桶香氣。層次豐富活潑,且相當張持有度,品種香與釀酒工藝賦予香氣互相襯托、相輔相成,整體內斂優雅、尾韻悠長。
品飲時建議使用專用的夏多內酒杯即可(如Riedel Performance 、RiedelWinewings、Rona Umana NO.3等)
隱世小屋(Tinpot Hut)的故事始於2003年,作為馬爾堡Awatere Valley的先驅,釀酒師Fiona選定在Blind River開始耕耘他的夢想,誰曾想這塊過去放牧羊群的土地,竟能產出無與倫比的優質白酒,特別是馬爾堡招牌品種-白蘇維儂。
也以此為契機,隱世小屋成為了Decanter自創立以來釀出突破98分評鑑白蘇維儂的第一人。