2019 Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena 貝塔尼酒莊瓦潘提納 阿瑪羅尼紅酒

葡萄來自瓦潘提納(Valpantena)山丘，採用Bertani傳統的Amarone釀造法，豐厚酒體，藉新的發酵與風乾技術而更臻平衡與優雅，呈現水果、黑莓、薄荷、甜櫻桃與辛香料層疊濃郁的風味。

釀製：
手工採收，將最健康且成熟度佳的葡萄送到Grezzana的風乾室中，單層裝箱風乾。葡萄去梗壓榨，開始發酵，剛開始設定溫度為4-5℃，最終階段時溫度達22℃。在30、54、75hl桶中陳年24個月，之後瓶中陳放至少6個月。

酒質：
濃郁的紅色有著明顯的紫色的光暈，強烈的成熟櫻桃、黑莓及Valpantena特有的辛辣和堅果香氣，口感是怡人順口的紅色水果風味，單寧柔順，具有深度。此款適合搭配口感豐富的食物，如熟成起司及調味的肉類佳餚。

貝塔尼酒莊1857年由兩位兄弟(喬梵．貝提斯塔Giovan Batista及嘉泰諾．貝塔尼 Gaetano Bertani)成立於維羅納(Verona)城北的瓦潘提納(Quinto di Valpantena)。

當時嘉泰諾已經是位釀酒專家，且於法國拜師哥由教授(Professor Guyot)學習新式的釀酒技藝，哥由教授至今仍被視為法國最偉大的釀酒專家之一。

貝塔尼兄弟草創時期即受當時革新技術的鼓舞，在瓦潘提納(Valpantena)及索艾維(Soave)所擁有的葡萄園內，採用最先進的葡萄栽種及釀製技術，同時十分尊重當地的風土條件及農業傳統。

貝塔尼酒莊的誕生與義大利的統一幾乎發生在同一時期，以其堅毅的信念及自信代表追溯千年文化傑出的新國民。其對卓越品質的堅持曾榮獲義大利皇室頒贈象徵非凡品質的標章。雖然目前皇室標章不復存在，但對酒莊而言仍是成就最高品質的代表。

20世紀中葉，酒莊在瓦波利切拉(Valpolicella)採購雄偉壯麗的Villa Novare葡萄園，在這220英畝的莊園，貝塔尼花了50年的研究計劃終於得以開花結果，釀製一款恆久雋永的酒款，這便是阿瑪羅尼(Amarone)故事的誔生－一款象徵風土條件的濃郁酒款，首釀年份為1958年。

參加國內外各項酒展活動，將新的科技引荐給世人，除改善傳統釀製技術、專注品質的提昇，郤不曾改變酒的本質。貝塔尼酒莊為義大利葡萄酒協會(Union of Italiana Vini – Italian Wine Association)創辦會員之一，這是全國最大的葡萄酒分析及實驗檢定單位，目前仍成功地保持作為酒業發展的精神指標。