2015 Fattoria dei Barbi Brunello Di Montalcino DOCG Riserva 巴比酒莊 布雷諾蒙塔奇諾 陳年精釀 紅酒

此佳釀由100%生長在蒙塔奇諾(Montalcino)最優質葡萄園精選的山吉歐維列(Sangiovese)葡萄所釀製，在桶中陳年，比一般布雷諾紅酒有更豐富的果香及濃郁的口感。

釀製：
將部份葡萄在發酵前於3-5°C下浸皮48小時，此一創新的釀製方式是將葡萄皮暫時凍結，使其釋出更多的分子，增加葡萄酒的柔順、均衡、複雜度及美麗的色澤。酒精發酵持續進行16-17天，並將溫度控制於27-28°C。第一個月先於中小型橡木桶培養，之後置換較大的橡木桶培養3年，並於上市前在瓶中陳年6個月。

酒質：
活潑的紅寶石色澤帶有石榴紅外緣，濃郁的莓果及櫻桃香氣帶有微微的雪松木及迷人的菸草氣息，口感圓潤柔順、雄渾強勁，單寧扎實、尾韻綿密細緻。有15-20年陳年實力。適合正式場合，搭配烘烤或碳烤肉類，各式野味及成熟的乳酪合。

科隆比尼(Colombini)家族於1352年就擁有這塊位於蒙塔奇諾(Montalcino)的土地，同時於1790年成立巴比酒廠，開啟了葡萄酒釀製的成功故事。

葡萄園面積約有100公頃，面向蒙塔奇諾的南方及東南方。大部份為岩石土壤及小部份的黏土及沙質，年產量約700,000瓶。

巴比酒廠於1892年拿下國家農務部頒發的銀牌獎，達成優良製酒的重要里程碑，之後更榮獲海內外無數獎項。

2007年巴比酒莊之Brunello Di Montalcino Riserva及Brunello Di Montalcino Vigna del Fiore更奪得國際最高競技獎。

酒莊目前由世系後裔 Stefano Cinelli Colombini經營，保持一貫的傳統並促進釀酒技術的革新。