2012 Nuiton Beaunoy Corton Grand Cru 日月酒廠 高登 特級園 紅酒

在結合了陽光和溫暖條件的理想成熟期之後，於 9 月下旬開始採收。 黑皮諾葡萄能夠在保持完美健康的同時達到最佳的熟成度。 2012 年的紅葡萄酒顏色非常深且濃郁，帶有紫色光澤，酒香以紅色水果香氣為主，在品嚐時，單寧的精細結構與成熟帶來的圓潤度之間存在平衡。

釀製與陳年：
低架枝葡萄藤，樹齡超過 20 年，每公頃9,000-10,000株，位於東南部，面向白堊色、多石、富含泥灰岩的斜坡。 人工採摘。在溫控的不鏽鋼槽中釀製，然後在法國橡木桶中帶渣陳年。

酒質：
美麗強烈色澤帶有細緻紫色光圈，黑醋栗與櫻桃的香氣層疊繚繞，起初口感有些保守，但經時間推移則展現出強烈的個性，以及複雜又圓潤的尾韻。

日月酒廠追本溯源至1957年，坐落於伯恩，位於金丘的心臟地帶，一直是上夜丘(Hautes Cotes de Nuits)和上伯恩(Hautes Cote de Beaune)區的釀酒先驅。與金丘(Cote d’Or)相接的村落裡，人們生生不息，也正是如此，日月酒廠的員工鍥而不捨，齊心協力地發展葡萄種植技術，鑽研釀酒工藝。

1964年，La Cave Rosé d’Orches與其他合作社合併到上丘酒窖(Caves des Hautes-Côtes)旗下，並新建酒廠設備。

1968年，Caves des Hautes-Côtes開始在伯恩丘與夜丘互購買土地，並於1977年，成立合作社的第一間品飲室與門市。

2001年，Caves des Hautes-Côtes併購了Les Caves de la Vervelle，成為唯一的合作社。

2010年，The Caves des Hautes-Côtes整合了品牌名稱為日月酒廠。

這片土地上，從北到南、從東到西，上丘酒窖(Cave des Hautes-Cotes)的葡萄種植者團結一致，在日月酒廠的領導下，致力於釀製表達金丘每塊土地內涵的酒。

提供適合各種場合的葡萄酒，從Bourgogne Rouge到Corton Grand Cru，從日常飲用酒到高級餐酒，明確的品牌定位和具吸引力的包裝加上優質的酒款。