2012-2013 Bertani Amarone Classico DOC 貝塔尼酒莊 經典阿瑪羅尼 紅酒

一款經由55年以上不斷研發所生產極臻完美的佳釀。由特定的葡萄園中精選的葡萄串，經由長時間的天然風乾過程後，在艱困的冬季進行極為緩慢的發酵，長期在大型橡木桶中陳年，歷經歲月仍能保持卓越的感官品質。

釀製：
手工採摘熟成的葡萄串，運送至通風的閣樓置放竹藤席上風乾約120天，乾縮過程讓葡萄更加濃郁，提供更為濃縮的糖份及多樣的感官特質。隔年元月中，將葡萄一顆顆取下並進行壓榨；在極低的溫度(4-5°C)下開始釀製，至其最後階段達到18°C。緩慢的發酵接著是浸皮(總共50天)，此階段提供高品質的酒精及甘油，是釀製優雅及圓潤口感重要的元素。在斯拉夫尼亞橡木桶中陳放6年，並於瓶中陳放12個月。

酒質：
深邃的石榴紅色澤，櫻桃及洋李的香氣撲鼻而來，接著呈現多樣的變化，如乾果、樹葉，甘草及香料。除紅色莓果的圓潤口感，香草的柔順及濃郁的酒體，是款豐富多變的佳釀。

貝塔尼酒莊1857年由兩位兄弟(喬梵．貝提斯塔Giovan Batista及嘉泰諾．貝塔尼 Gaetano Bertani)成立於維羅納(Verona)城北的瓦潘提納(Quinto di Valpantena)。

當時嘉泰諾已經是位釀酒專家，且於法國拜師哥由教授(Professor Guyot)學習新式的釀酒技藝，哥由教授至今仍被視為法國最偉大的釀酒專家之一。

貝塔尼兄弟草創時期即受當時革新技術的鼓舞，在瓦潘提納(Valpantena)及索艾維(Soave)所擁有的葡萄園內，採用最先進的葡萄栽種及釀製技術，同時十分尊重當地的風土條件及農業傳統。

貝塔尼酒莊的誕生與義大利的統一幾乎發生在同一時期，以其堅毅的信念及自信代表追溯千年文化傑出的新國民。其對卓越品質的堅持曾榮獲義大利皇室頒贈象徵非凡品質的標章。雖然目前皇室標章不復存在，但對酒莊而言仍是成就最高品質的代表。

20世紀中葉，酒莊在瓦波利切拉(Valpolicella)採購雄偉壯麗的Villa Novare葡萄園，在這220英畝的莊園，貝塔尼花了50年的研究計劃終於得以開花結果，釀製一款恆久雋永的酒款，這便是阿瑪羅尼(Amarone)故事的誔生－一款象徵風土條件的濃郁酒款，首釀年份為1958年。

參加國內外各項酒展活動，將新的科技引荐給世人，除改善傳統釀製技術、專注品質的提昇，郤不曾改變酒的本質。貝塔尼酒莊為義大利葡萄酒協會(Union of Italiana Vini – Italian Wine Association)創辦會員之一，這是全國最大的葡萄酒分析及實驗檢定單位，目前仍成功地保持作為酒業發展的精神指標。