2011 Paul Jaboulet Aine Hermitage La Petite Chapelle 保羅佳布列 愛米達吉 小小教堂 二軍

這一款La Petite Chapelle (小小教堂)是小教堂的二軍酒，使用與一軍相同的葡萄園(平均樹齡40-60歲)，是一款縮小版風味的“小教堂“。百分之百手工採收，每塊葡萄園分開釀造，並陳年橡木桶15-18個月。

以其濃郁的黑色水果香氣、層次豐富的香料和礦物質風味著稱。這款酒具有平衡的酸度和結構良好的單寧，適合搭配各種紅肉、燉菜和成熟的奶酪，亦可單獨享用，充分體驗其深度與豐富的層次。

風味特徵：

香氣：

• 水果香氣：這款酒散發出濃郁的黑色水果香氣，如黑莓、黑櫻桃和李子。
• 花香：帶有紫羅蘭和薰衣草的花香，增添了香氣的優雅感。
• 香料和礦物質：伴隨著黑胡椒、甘草和淡淡的礦物質氣息，增加了香氣的層次和深度。

口感：

• 酒體：飽滿且結構緊密的酒體，質地豐富且圓潤。
• 酸度：適中的酸度，為整體風味增添了亮度和平衡感。
• 單寧：成熟且細膩的單寧，為口感提供了良好的支撐。
• 果味：入口時展現出濃郁的黑色水果風味，如黑莓、黑櫻桃和李子，伴隨著紅色水果的輕微果味。
• 香料和橡木味：中段帶有明顯的香料和橡木味，增添了口感的深度和複雜性。
• 巧克力和煙草：橡木桶陳釀帶來的黑巧克力和煙草風味在口中層層展開，與果味完美平衡。

餘韻：

• 持久：餘韻悠長，帶有黑色水果、香料和巧克力的持久味道。
• 平衡：餘韻中的酸度、果味和橡木味達到完美平衡，讓人回味無窮。