【套組】夕陽餘暉套組 勃根地 (亞伯．布雷諾-佳美、黑皮諾、夏多內)

酒莊歷史
Albert Brenot 酒莊成立於 1875 年，位於法國勃根地地區的 Savigny-lès-Beaune，擁有 150 年的釀酒傳承。酒莊以精細的傳統工藝聞名，專注於表現 勃根地風土 的純粹風格，致力於釀造展現葡萄品種特性的優雅佳釀。

釀造工藝

• 傳統技藝：​酒莊遵循傳統的釀酒工藝，所有葡萄均由人工採摘，並在溫控水泥罐和橡木桶中發酵。​

• 陳釀方式：​紅葡萄酒在具有近 200 年歷史的酒窖中使用法國橡木桶進行酒泥陳釀，裝瓶時採用重力自流法，且不進行過濾和澄清，以保留葡萄酒的天然風味。

品牌理念

酒莊始終秉持「尊重傳統、追求卓越」的理念，致力於釀造展現勃艮第風土特色的優質葡萄酒。

2021 亞伯布雷諾 山丘勃根地紅酒
Albert Brenot Coteaux Bourguignons

📌 產品資訊

• 產區（Appellation）：Coteaux Bourguignons AOC, France
• 葡萄品種（Varietal）：100% 加美（Gamay）
• 酒精度（Alcohol）：12.5%
• 容量（Vol）：750ml

🍇 釀造工藝（Winemaking）

• 採用 手工採摘，並使用 二氧化碳浸漬法（Semi-carbonic Maceration）。
• 將整串葡萄直接放入發酵罐內進行發酵，以保留更豐富的新鮮果香，減少單寧感，使口感更加圓潤。

🍷 風味特徵（Tasting Notes）

• 顏色：鮮豔的紅寶石色
• 香氣：紅色水果（覆盆子、草莓）、紫羅蘭花香、淡淡香料氣息
• 口感：果香濃郁，單寧柔和，酸度平衡，口感輕盈活潑

🥂 搭配建議（Food Pairing）

✔ 燒烤、烤雞、豬頸肉
✔ 義式料理、簡單小食

2023 亞伯布雷諾 勃根地大區黑皮諾紅酒
Albert Brenot Bourguignons Pinot Noir

📌 產品資訊

• 產區（Appellation）：Bourgogne AOC, France
• 葡萄品種（Varietal）：100% 黑皮諾（Pinot Noir）
• 酒精度（Alcohol）：12%
• 容量（Vol）：750ml

🍇 釀造工藝（Winemaking）

• 來自 夜丘（Côte de Nuits）與伯恩丘（Côte de Beaune） 南部混合地塊。
• 土壤以 石灰岩與黏土混合為主，賦予葡萄酒優雅結構。
• 傳統法式釀造，手工採摘後，在不銹鋼槽內進行 16 天發酵。
• 部分酒液 不經橡木桶陳釀，大部分則在 不銹鋼桶內熟成 12 個月，保持新鮮果味與柔順單寧。

🍷 風味特徵（Tasting Notes）

• 顏色：透亮的紅寶石色
• 香氣：黑櫻桃、紅莓、黑醋栗、淡淡的香料氣息
• 口感：單寧細膩，酸度活潑，結構均衡，優雅且層次豐富

🥂 搭配建議（Food Pairing）

✔ 紅肉、燉牛肉、野味料理
✔ 西式燒烤、起司拼盤

2022 亞伯布雷諾 小夏布利白酒
Albert Brenot Petit Chablis

📌 產品資訊

• 產區（Appellation）：Petit Chablis AOC, Burgundy, France
• 葡萄品種（Varietal）：100% 夏多內（Chardonnay）
• 酒精度（Alcohol）：12%
• 容量（Vol）：750ml

🍇 釀造工藝（Winemaking）

• 來自著名的 小夏布利（Petit Chablis）產區，該區以礦物質風味著稱。
• 採用 手工採摘，低溫發酵，保留清新果香。
• 進行 不銹鋼槽陳釀 8 個月，以維持葡萄酒的天然風味與清爽酸度。
• MLF（蘋果乳酸發酵） 控制得當，使口感圓潤，同時保有礦石風味。

🍷 風味特徵（Tasting Notes）

• 顏色：清澈明亮的金黃色澤
• 香氣：柑橘、青蘋果、淡淡花香，如石灰岩般的礦物氣息
• 口感：酸度明亮，口感細膩，帶有柑橘果香和淡雅的蜂蜜韻味

🥂 搭配建議（Food Pairing）

✔ 生蠔、扇貝、燒烤海鮮
✔ 奶油醬義大利麵