📢紐西蘭最好的「希哈」紅酒產區~宛如法國北隆河的風格表現🤩

三聖丘 霍克斯灣 希哈紅酒 2020
Trinity hill Hawke’s Bay Syrah

產區:紐西蘭-霍克斯灣
品種:Syrah
酒精:13%

釀造:葡萄來自三個Gimblett 礫石葡萄園,分別採收並在發酵前除梗,法國橡木桶桶陳約18個月。

酒體色澤明亮、新鮮,帶有黑櫻桃、莓果、紫羅蘭、玫瑰、甘草和一點點黑胡椒辛辣的橡木桶香氣。
香氣飽滿、多汁的果實感,酒體適中,可以感受到舒服柔順的單寧感,是一支所有的人都會喜歡的Syrah——無論是酒質或者價格。

<得獎紀錄>
New World Wine Awards 金牌&冠軍 (20‘)
Bob Campbell 94分 (20‘)
James Suckling 97分 (20‘)

三聖丘酒莊(Trinity Hill)
坐落於紐西蘭北島的霍克斯灣(Hawke’s Bay),1993年由紐西蘭知名釀酒師約翰·漢考克(John Hancock)和英國餐飲大亨羅伯和羅賓威爾森(Robert & Robyn Wilson)一起創立。约翰·漢考克曾在法國北隆河(Rhône)名門-加布列家族(Jaboulet)的酒莊工作,回國前,前莊主Gerard Jaboulet還贈送了莊園內葡萄藤剪枝讓約翰帶回紐西蘭,故酒莊風格偏向北隆河細緻優雅的結構。

葡萄在採收後大部分去梗,保留10%帶梗進行發酵,並且期間內每天用幫浦溫和地使酒液、果渣流動,充分地提取柔和的單寧、複雜的結構。浸漬長達三週,進一步整合、軟化單寧。發酵過程中加入少量的維歐尼耶(Vigonier),增加口感複雜度與花香。最後在不鏽鋼桶與法國小橡木桶中熟成七個月,然後混合出這款優雅、平衡的希哈紅酒(Syrah)。

優雅純粹,結構完整,具櫻桃、紫羅蘭、白胡椒等香氣。柔軟細緻的單寧、多汁飽滿,宜人的酸度,一款迷人、值得細細品質的希哈紅酒。

適應式標語設計