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醉西遊-《旃檀至樽》
在 2023 年 11 月,G9 Cool 基酒庫發表了「包桶元宇宙」系列的第一彈——【大聖醉心】。這款酒是基酒庫歷經一年的籌備與企畫,廣邀酒界專家及愛酒人士共同命名而來。嚴選台灣高粱酒重鎮金門的第二大酒廠「金門皇家」,秉持傳統工藝固態蒸餾高粱酒,結合美國白橡木桶陳釀五年。在金門島上極高的 Angel’s Share(天使的分享)下,造就了這款珍貴的酒液。
【大聖醉心】正式問世後,不到兩個月即全數售罄。基酒庫再經過半年的重新挑選、品飲測試,最終確定了「醉西遊」系列的第二款——【旃檀至樽】(旃,發音為:ㄓㄢ)。這將是過桶高粱酒的最後一款,也是封頂之作,以孫悟空的師父唐三藏作為人物角色設定。
【旃檀至樽】取用三藏法師的「經、律、論」三聖典,結合金門皇家酒廠中最老,七年以上的「過桶高粱酒」,桶號 001(天字第一號)、023、053 三個不同橡木桶來代表“三聖典”。其中風味的表現上也呈現出豐富的檀香與木質調性風格,不僅有過桶高粱的風味,更有橡木桶賦予的烘烤氣味,與陳年高粱酒特有香氣。因為是將高粱酒熟成於美國白橡木桶中,因此名為“至樽”意指熟成於木桶中的意思,結合風味表現並給予【旃檀至樽】的命名。
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基酒庫包桶元宇宙全新力作——“醉西遊”第二彈,驚喜亮相!全新推出的『旃檀至樽』,自上週發布以來,立刻引起轟動,吸引了各大媒體、酒業專家及威士忌講師的高度關注與好評。他們紛紛讚譽這款新作,並熱情分享報導,熱度持續攀升!😍
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風味品評:
明亮的棕紅色,深邃。
一入杯出現泡泡膠、植物感的氣味與話梅的香氣,接著是木桶賦予的木質香氣,如檜木、檀香、線香、烘烤可可、焦糖、葡萄乾、果乾、肉桂,些許丁香…等。
口感濃郁,油脂豐富,酯味強烈,有橡木桶的複雜風味,辛香料、烘烤氣息,味道甘甜明顯、略帶點梅乾子的酸度與中藥的苦味,整體飽滿厚實。
尾韻口中呈現油滑感,甘甜味在口中久久不散,帶有乾燥薄荷的風味。
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